Limonkowe sardynki z grilla – dietetyczna dieta

15 Mar

Podczas grillowania coraz częściej zaczynamy eksperymentować. Do lamusa przeszły już zwykłe kiełbaski, bowiem zaczęła się era grillowanej karkówki, białej kiełbasy, szaszłyków oraz ryb. Jeśli chodzi o te ostatnie to zazwyczaj ograniczamy się do łososia, jednak ja dziś chciałam Wam zaproponować sardynki, które w krajach śródziemnomorskich często lądują na grillu.

Potrzebne składniki:

  • jedno opakowanie mrożonych sardynek czyli ok. 500 g
  • kilka listków trawy cytrynowej
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2-3 łyżeczki suszonego tymianku
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 małe limonki
  • przyprawy (sól, pieprz ziołowy)

Sok z dwóch limonek wyciskamy do szerokiej miski. Skórkę z jednej limonki ścieramy na tarce i dodajemy do soku. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i dodajemy do miski. Do soku i czosnku dolewamy 3 łyżki oliwy z oliwek oraz dosypujemy sól i pieprz ziołowy do smaku. Całość dokładnie mieszamy.

Sardynki rozmrażamy, myjemy i dokładnie osuszamy a następnie oprószamy solą i pieprzem ziołowym. Rybki przekładamy do miski z marynatą i obtaczamy je w powstałym limonowym sosie. Miskę przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej 1,5-2 godziny.

Po upłynięciu tego czasu wyjmujemy sardynki z miski i nacinamy je wzdłuż brzuszków. Na tarce ścieramy skórkę z drugiej limonki. Do rozcięć wkładamy po dwa listki trawy cytrynowej oraz wsypujemy stratą skórkę.

Sardynki układamy na ruszcie lub jeśli ruszt jest zbyt rzadki rybki przekładamy na aluminiowa tackę i grillujemy przez kilka minut z każdej strony skrapiając sardynki co jakiś czas pozostałą marynatą.

Trzecią limonkę kroimy w ósemki. Sardynki podajemy wraz z kawałkiem limonki oraz świeżym pieczywem posmarowanym masłem czosnkowym.

Smacznego!

Porady:

dobre sardynki – aby sardynki zachowały wszystkie walory odżywcze a także swój smak należy je rozmrażać nawet do 12 godzin przed ich przyrządzaniem

Zdrowy jak ryba

1 Mar
kwasy omega 3 - Zdrowy jak ryba

Od średniowiecza kuchnia polska słynie z potraw mięsnych. Ryby nigdy nie cieszyły się u nas dużą popularnością. Nawet dziś, gdy zwyczaje żywieniowe Polaków powoli ulegają przemianie, jemy statystycznie 3 razy mniej ryb niż inni Europejczycy. A przecież dla naszego zdrowia obecność ryb w diecie jest niezbędna!
Kontynuuj czytanie

CZY WIESZ CO PIJESZ?

28 Lut
Czy wiesz co pijesz?

Przeciętny człowiek powinien wypić 1,5-2 litry płynów dziennie. Herbata, kawa, kakao, napoje chłodzące, energetyzujące, a może soki… Napojów jest wiele, kuszą smakiem, kolorem. Tymczasem w każdym napoju, kryje się tajemnica. Odkryjmy ją.
Kontynuuj czytanie

ZŁY CHOLESTEROL

26 Lut
Zły cholesterol

Regularna kontrola poziomu cholesterolu i obniżanie jego podwyższonego poziomu jest jednym z najważniejszych elementów profilaktyki chorób serca. Cholesterol jest lipidem i sterolem, obecnym we wszystkich tkankach. Jest on syntetyzowany w organizmie człowieka i przenoszony przez plazmę krwi do rdzenia kręgowego, wątroby i mózgu. Zbyt wysoki poziom cholesterolu jest odpowiedzialny za poważne choroby układu krążenia.
Kontynuuj czytanie

ORZECH WŁOSKI

25 Lut
Orzech włoski

To piękne drzewo pojawiło się w Europie prawdopodobnie w czasach Cesarstwa Rzymskiego. O tym, że przywędrował z dalekiego może świadczyć jego angielska nazwa – walnut (od staro-angielskiego wall – obcy). Polacy uważają, że pochodzi z Włoch, Rosjanie mówią za to o orzechu „grecki”.

Kontynuuj czytanie

Jaki jest wpływ palenia na twoje zdrowie?

19 Lut
Palenie papierosów skutki negatywne

Nie brakuje dowodów, że palenie tytoniu w ogromnym stopniu zwiększa prawdopodobieństwo śmierci wywołanej przez całe spektrum chorób, u źródła których leży nikotyna. Przeprowadzono w tym zakresie setki, jeśli nie tysiące badań epidemiologicznych, patologicznych, klinicznych i innych eksperymentów. Wszystkie potwierdzają fatalną reputację tytoniu.

Kontynuuj czytanie

Zdrowe odchudzanie

18 Lut
Zdrowe Odchudzanie

Sposób odżywiania ma znaczny wpływ na stan zdrowia. Trzeba pamiętać, że zdrowie to prawidłowo zbilansowana dieta dostarczająca nam wszystkich (bez wyjątku) niezbędnych składników odżywczych (białka, tłuszczu, węglowodanów, witamin i minerałów). Zdrowa dieta odchudzająca nie może opierać się na wykluczeniu całej grupy produktów odżywczych…
Kontynuuj czytanie