Kalendarium, 20-11-2017

Asymilacja tłuszczów, Encyklopedia zdrowia

powrót do listy

ASYMILACJA TŁUSZCZÓW

Encyklopedia

ASYMILACJA TŁUSZCZÓW - Włączanie do środowiska wewnętrznego ustroju tłuszczów spożywanych z pokarmami (lipidów). Cząsteczki tłuszczów zostają rozpuszczone przez żółć, którą wydziela wątroba.
Łatwiej przyswajalne są tłuszcze o krótkich łańcuchach węglowych i o wiązaniach nienasyconych, niż nasycone tłuszcze długołańcuchowe.
Spożywanie łatwo przyswajalnych tłuszczy ma szczególne znaczenie u osób z zaburzeniami wydzielania żółci wątrobowej.

powrót do listy