Enzymy - Białka wywołujące zmiany chemiczne w budowie innych substancji i ułatwiające w ten sposób występowanie lub przyspieszenie reakcji chemicznych. Praktycznie wszystkie przemiany chemiczne związane z funkcjonowaniem organizmów żywych wymagają współudziału enzymów. Wyróżnia się sześć grup enzymów: oksydoreduktazy, transferazy, hydrolazy, liazy, izomerazy i ligazy (czyli syntetazy).
powrót do listy
