• reumatyzm, astma : przez miesiąc należy codziennie jeść potrawę przygotowaną z selera. Można też przygotować nalewkę selerową : wsypać do butelki pokrojone liście selera, zalać spirytusem i odstawić w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Następnie odlać nalewkę do osobnej butelki, a liście ponownie zalać – tym razem wódką, odstawić na kolejne 2 tygodnie. Po tym okresie obie nalewki połączyć i zażywać 2 razy dziennie po 1 łyżeczce od herbaty. Nalewkę należy przechowywać w ciemnej butelce.
• migrena, bóle głowy: inhalacje z soku selera.
• wzdęcia, kolki jelitowe: napar z liści i nasion selera.
• osłabienie : zetrzeć 200 g selera, zalać 1 litrem białego wina. Macerować w ciemnym miejscu przez 2 dni, odcedzić. Uzyskany płyn pić 2 razy dziennie przed jedzeniem po 3 łyżeczki.
• brak apetytu: żuć nasiona selera.
• odmrożenia: wywar z łodyg lub bulwy – 250 g na 1 litr wody, gotować co najmniej pół godziny.

Otrzymany wywar możemy stosować na dwa sposoby :

1. okład z gazy nasączonej wywarem (po wyschnięciu polewamy okład aby cały czas był wilgotny).

2. kąpiele rąk lub nóg w gorącym wywarze (2 razy dziennie po 10 minut). Po kąpieli zawinąć odmrożoną kończynę w ręcznik na około 1 godzinę.

Seler korzystnie wpływa również na inne schorzenia :

• 
  kamica moczowa
• dolegliwości sercowe
• nieżyt oskrzeli
• zapalenie powiek
• miejscowe odbarwienia skóry
• łagodzi nieprawidłowości menstruacyjne
• pobudza pracę nerek
• reguluje przemianę materii
• wpływa uspokajająco na system nerwowy

.

Ze względu na bardzo dużą ilość żelaza i magnezu seler jest szczególnie zalecany kobietom w ciąży oraz przy karmieniu piersią.

Jest również częstym składnikiem diet odchudzających (1 kilogram selera = 40 kalorii).

W polskiej kuchni najczęściej wykorzystuje się bulwy selera i to w niewielkich ilościach. Tymczasem w jego liściach kryje się ogromne bogactwo, warto więc dodać je do surówek, zup i sosów aby wzbogacić nie tylko smak ale również wartości lecznicze.

Jeśli chcemy w pełni wykorzystać wszystkie zalety selera – starajmy się spożywać go na surowo bezpośrednio po starciu. Jeśli zaś chcemy dodać go do zupy – pamiętajmy aby zrobić to pod koniec gotowania, nie utraci wtedy wartościowych witamin i pachnących olejków eterycznych.

Warto wiedzieć :

Seler gotowany jest warzywem lekko strawnym, można więc dość wcześnie (około 6-go miesiąca) wprowadzać go do diety niemowląt.

Patrycja Kowalska/linemed.pl

Czytaj też : Seler - zdrowe przepisy.