18-02-2008 10:30
Ziemniak ma również bardzo korzystny wpływ na pracę serca ze względu na zawartość rutyny, natomiast dzięki obecności tomatyny jest idealnym środkiem wspomagającym leczenie alergii (tomatyna przeciwdziała rozszerzaniu się naczyń krwionośnych).
Ważne!
Jeśli chcemy aby ziemniaki były daniem nie tylko smacznym ale również zdrowym powinniśmy zwrócić uwagę na sposób ich gotowania.
Pod wpływem światła w ziemniakach powstaje solanina (rozpuszczalny w wodzie toksyczny glikoalkaloid), której macierzystym związkiem jest cholesterol. Należy więc odlać wodę z ziemniaków tuż po zagotowaniu i nalać nową.
Istotny jest również sposób jedzenia ziemniaków : powinniśmy jeść je same, bez dodatku tłuszczu (dzięki temu nie będą kaloryczne).
Warto wiedzieć:
Najbardziej wartościowa część ziemniaka znajduje się 2-3 mm pod skórką. Najlepszym sposobem na zachowanie tych walorów jest dokładne umycie go szczoteczką zamiast obierania. Uzyskamy wtedy również bardzo aromatyczny smak i zapach.
Mąka ziemniaczana:
Leczenie uczuleń mąką ziemniaczaną jest bardzo starym sposobem znanym naszym babciom i prababciom. Jest to doskonała metoda do pielęgnacji delikatnej skóry niemowląt.
Jeśli np. zauważymy u dziecka odparzenie, uczulenie, kontaktowe zapalenie skóry to odstawmy na bok wszelkie kremy i maści. Najlepsze efekty uzyskamy dodając do kąpieli niemowlęcia pół litra krochmalu (2 szklanki wody + 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej gotujemy aż do zgęstnienia). Warto również dodać do kąpieli kilka ziarenek nadmanganianu potasu (dostępny w aptece bez recepty). Ma on właściwości łagodzące.
Na okres kąpieli krochmalowych wskazane jest zrezygnowanie z zasypek pudrowych (talków). Zamiast nich używajmy…mąki ziemniaczanej.
Efekty powinny być widoczne już po 2 dniach.
Mąkę ziemniaczaną możemy również stosować do przyrządzania potraw i deserów dla niemowląt.
Patrycja Kowalska/linemed.pl
Czytaj też : Ziemniak - zdrowe przepisy.
Czy cierpisz na zaburzenia odżywiania?
21-03-2013 10:53
Specjaliści zajmujący się zdrowiem psychicznym wysuwają obecnie zaledwie dwie oficjalnie akceptowane diagnozy zaburzeń odżywiania: jadłowstręt psychiczny(anorexia...
więcejCenne dla zdrowia bioflawonoidy
21-04-2013 11:15
Co to są bioflawonoidy? Bioflawonoidy to naturalnie występujące substancje, które nadają zabarwienie roślinom, a przede wszystkim ich owocom. Grupa substancji...
więcejDieta na stres. Zdrowe odżywianie sposobem, by utrzymać nerwy na wodzy
17-02-2013 04:14
Osoby prowadzące stresujący tryb życia są bardziej narażone na utratę składników odżywczych. Nie zapominajmy więc, żeby w okresie, kiedy towarzyszy nam...
więcej