Według badań ogłoszonych niedawno w Journal of the American College of Nutrition, stan skóry i włosów jest w znacznej mierze odzwierciedleniem naszej diety. Wyniki badań amerykańskich naukowców potwierdzają, że np. polska kuchnia - oparta na schabowym i bigosie - nie sprzyja, niestety, nie tylko zachowaniu zdrowia, ale i urody.

Jeśli zachowanie młodego wyglądu jest dla nas ważne, trzeba zrezygnować z niezdrowych produktów takich jak masło, czerwone mięso czy słodycze, na rzecz owoców, warzyw i tłuszczy nienasyconych.

Produkty te skuteczniej niż drogie kosmetyki chronią przed zmarszczkami i wzmacniają skórę przed szkodliwym działaniem słońca. Zdrowotny efekt, jaki wywiera na skórę dieta zawierająca dużo owoców, liściaste i strączkowe warzywa oraz gruboziarnisty chleb, związany jest z obecnością antyoksydantów takich jak witaminy A, C i E, które działają ochronnie i powstrzymują starzenie się skóry. Podobne właściwości ma oliwa z oliwek.

• jest niezbędny przy powstawaniu kolagenu ważnego w procesie regeneracji skóry i mięśni, gojenia się ran i zrastania kości oraz odpowiadającego za utrzymanie dobrego stanu naczyń krwionośnych
• uczestniczy w wytwarzaniu czerwonych krwinek
• jako silny reduktor przeciwdziała procesowi utleniania wywołanemu przez wolne rodniki
• ma właściwości przeciwhistaminowe, czyli antyalergiczne
• pomaga neutralizować toksyny i ma właściwości bakteriobójcze
• poprawia odporność organizmu, jest potrzebny podczas produkcji przeciwciał
• bierze udział w przemianie kwasów tłuszczowych, poprawia przyjmowanie witaminy A i E

Źródła Witaminy C

Co zrobić by w pełni korzystać z siły, jaką daje ta magiczna witamina? Najlepszym sposobem jest dieta, w której nie może zabraknąć produktów bogatych w kwas askorbinowy. Do najcenniejszych źródeł nalezą takie owoce jak czarna porzeczka, truskawki, kiwi,, a także warzywa: brokuły, papryka, czerwona i biała kapusta, kalafior, szpinak, brukselka czy natka pietruszki. Wyjątkowo ubogie w Witaminę C są za to: jabłka, ogórki, cebula, gruszki i śliwki.

Trzeba też pamiętać, że niektóre leki (np. aspiryna), sulfonamidy, pochodne barbiturowe, a także suszenie, solenie, środki stosowane do konserwowania przetworów warzywnych i owocowych (benzoesan sodu, kwas salicylowy) niszczą Witaminę C. Tak więc kiszona kapusta - choć kwaśna - ma o połowę mniej witaminy C niż kapusta surowa!

Czytaj też:" Skóra i Uroda - Poradnik Zdrowia"

                  "Dieta -Poradnik Zdrowia"